Localização: Jacutinga (MG) 📌
Principais castas: cabernet franc, syrah e malbec
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A ideia é produzir vinho de qualidade e consolidar-se como uma opção completa de enoturismo. A vinícola? Obstinado.
Localizado no coração da Serra da Mantiqueira, em Jacutinga (MG), o projeto foi iniciado em 2019 e o primeiro plantio ocorreu um ano depois. Em 2022, veio a primeira safra, que deu origem ao rótulo Dois II, um corte de syrah com malbec. O nome escolhido representa a retomada de uma tradição da família Bortolini Machado, que comanda a vinícola, remetendo a gerações passadas que produziam vinho no Rio Grande do Sul. O segundo capítulo dessa história é escrito agora.
Em 2023, eram 2,6 hectares de vinhedos das castas cabernet franc, syrah e malbec, cultivados a 980 metros de altura. A vinícola vem ampliando, ano a ano, a área e as cepas plantadas.
Paralelamente aos investimentos no processo de produção do vinho, a Obstinado planeja oferecer diversas opções de enoturismo. Entre as atrações previstas, estão visita guiada, piquenique ao pôr do sol, degustação orientada e com harmonização, wine bar, hospedagem e locação de espaço para fotos e eventos.
📷: @vinicolaobstinado